Le restaurant
De l'audace
et du goût
Le restaurant de l’hôtel Le Sud vous accueille du lundi au jeudi de 19h à 21h30.
Le Chef Pierre exprime ses inspirations à travers des produits de terroir, une cuisine traditionnelle revisitée et quelques touches venues d’ailleurs.
Chaque assiette raconte une émotion, guidée par le respect du produit et le goût juste, à l’image de Manosque.
(*disponible sur réservation pour les groupes toute l’année)
AU MENU
UNE CARTE QUI MET À L'HONNEUR NOS PRODUITS LOCAUX...
Découvrez notre nouvelle carte élaborée par le Chef. Elle met l'accent sur des produits locaux et de saison. Cet hiver vous dégusterez des oeufs pochés issus des Vergers de la Galline à Forcalquier, une sauce réalisée à base de graines de moutarde cultivées en Haute-Provence ou encore une brioche à la crème de châtaignes de Redortiers.
...LES COUPS DE COEUR DU CHEF
* Saumon “Label Rouge” sauce beurre blanc & oseille, mousseline de carottes au gingembre, carottes glacées
* Volaille fermière rôtie, crème de maïs, polenta fumée, maïs grillé
Le DINER
EN salle
OU EN terrasse
Profitez d'un repas en terrasse en saison et d’un moment de détente gourmande.
La salle de restaurant lumineuse et cosy vous transportera vers des horizons aussi proches que lointains, faisant de Manosque une escale du Monde.
Le BAR
Apéritifs et boissons
Profitez également en soirée ou dans l’après-midi d’un service d’apéritifs et de boissons vous permettant de profiter des espaces intérieurs et de la terrasse de l’hôtel.
Notre barmaid vous fera découvrir des apéritifs aux saveurs locales ainsi que notre original Spritz provençal.
Un lieu convivial où se retrouver ou simplement profiter de l'atmosphère et du moment.
« Écouter son bon plaisir et exalter ses papilles… »
